Recipes: मार्केट में बनी जलेबी देती है शुगर प्राब्लम्स को न्यौता, घर पर बनाएं गुड़ की जलेबी
डिजिटल डेस्क। चाश्नी में डूबी एक ऐसी मिठाई जिसे खाना सभी लोग बहुत पसंद करते हैं। यह हर जगह सुबह के नाश्ते में बहुत ही चाव से खाई जाती है। जी हॉ… हम बात कर रहे हैं जलेबी की! जिसे जानगिरी के नाम से भी जाना जाता है। कुछ लोग शुगर प्राब्लम की वजह से इसका सेवन नहीं कर पाते। इसलिए हम बता रहे है कि कैसे आप जलेबी में शक्कर की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर इसे हेल्दी बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में…।
सामग्री
1 कप- उड़द (धुली हुई)
200 ग्राम- गुड़ (पिसा हुआ)
1/4 कप- चावल
1 चुटकी- केसर
एडिबल ऑरेंज रंग
रोज एसेंस
1/4 छोटा चम्मच- इलायची पाउडर
तेल
जलेबी बनाने का तरीका
इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल और चावल को 40-45 मिनट के लिए भिगोकर रखकर दें। इसके बाद दोनों चीजों को पानी से निकालकर ग्राइंड में डाल दें। साथ ही, एडिबल रंग और थोड़ा-सा पानी डालें और एक बैटर तैयार कर लें।
अब एक पैन में 2 कप पानी डालें और उसमें गुड़ डालकर चाशनी तैयार कर लें। इसमें केसर, रोज एसेंस और इलायची पाउडरभी डाल दें और चाशनी को पका लें।
अब एक कढ़ाही में तेल गर्म कर लें। फिर एक मसलिन के कपड़े में 1 करछी बैटर डालकर ऊपर से कसकर पकड़ लें और कपड़े के नीचे बिल्कुल पतला-सा छेद कर लें।फिर गर्म तेल में ट्रेडिशनल डिजाइन में इमरती कपड़े की मदद से बना लें। अब इसे सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से फ्राई कर लें और फिर निकालकर गुड़ की चाशनी में डाल दें। इमरती को लगभग आप 20-25 मिनट तक रहने दें। इसके बाद इसे गर्मा- गर्म सर्व करें।
